الموضوع: وصفات سريعة التحضير لطالبات العلم [ متجدد ]

مجبوس دجاج كويتي

المقادير:

1 دجاجة مقطعة نصفين ومغسولة
1 بصلة متوسطة تقطع مكعبات
واحد ونصف كوب أرز - هندي - يغسل وينقع
5 مسمار حب
4 هيل حب
عود دارسين كبير
ورق غار
قطعة زنجبيل صغيرة مقطعة
1 ملعقة فلفل أسود
ملح
قليل من الزعفران وماء الورد


الطريقة
- يحمس البصل مع زيت الذرة ثم نضع البهارات ثم نضع الدجاج ويغمر بالماء المغلي وتطبخ لمدة نصف ساعة تقريبا.
- ثم نخرج الدجاج والبهارات الحب من الماء .
- ثم نضيف مقدار من الماء الكافي للأرز مرة ثانية في القدر مع إضافة القليل من الزيت ونتركه يطبخ .
- ثم يصب عليه الزعفران المنقع بماء الورد .
- لقلي الدجاج : يرش عليه : - 1 ملعقة شاي الدارسين - وفلفل أسود - وقليل من الكزبرة البودرة ( اختياري ) ومن ثم يقلى الدجاج .


الدقوس الكويتي :

4 حبات طماطم بالخلاطة
1 معجون طماط
3 فص ثوم يدق
1 ملعقة كزبرة ناعمه
زيت ذره
1 ونص ملعقة ملح
يطبخ الطماط مع الزيت والكزبره والملح ثم يضاف الثوم والمعجون إلى أن يتسبك قليلا

مرق القرع

المقـادير:

3 ملاعق كبيرة من زيت الطهو
بصلتان مفرومتان فرماً ناعم
3 فصوص ثوم مسحوقة
4/1 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
750 غرام من قطع لحم الغنم مع العظم
ملعقة صغيرة من كلّ من: القرفة، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الهال ومسحوق الكرك
حبّتان متوسّطتا الحجم من الطماطم المقشّرة والمفرومة فرماً ناعماً
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
3 أكواب من الماء
مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي
حبّة متوسّطة الحجم من البطاطا المقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
جزرة متوسطة مقطّعة إلى شرائح سميكة
200 غرام من اليقطين (القرع) المقطّع إلى مكعّبات متوسّطة الحجم
حبتان متوسّطتا الحجم من الكوسا المقطّعة إلى شرائح سميكة
حبّة من الفليفلة الحلوة الخضراء المقطّعة إلى شرائح سميكة


طريقة التحضير:


يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، ثم يُضاف البصل المفروم ويُطهى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق. يُضاف الثوم المسحوق مع الكزبرة الطازجة المفرومة وشرائح لحم الغنم. تُضاف التوابل ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق مع التحريك من حين إلى آخر.

تُضاف الطماطم المفرومة مع معجون الطماطم والماء ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي. تُغلى المكوّنات ثم تُغطى وتُترك على نار هادئة لمدّة ساعة كاملة أو حتّى يصبح اللحم شبه ناضج.

تُضاف مكعّبات البطاطا مع شرائح الجزر ويُطهى المزيج لمدّة 10 دقائق إضافية.
ثم تُضاف مكعّبات اليقطين (القرع) وشرائح الكوسا والفليفلة الحلوة الخضراء.
يُطهى المرق لمدّة 10 دقائق أخرى أو حتّى ينضج اللحم واليقطين (القرع).

تُقدّم مع الخبز العربي أو الأرزّ الأبيض المطبوخ.






منقوول

طريقة التوست بالخضار:

تنزعين الاطراف وتقومين بصف التوست
وبعد ذلك يقطع الخيار على شكل نصف دائره رقيقه وجزر مبشور وخس
وخلط كل من قشطة وجبن كرفت ومايونيز ويصب نصف الكمية على الخضار
وبعد ذلك يغطى بطبقة من التوست ويصب باقي الخلطة عليها
ويرش على الوجه جبن موتزريلا وثم ادخالها الفرن إلى أن يتحمر
[ويمكن استبدال الخضار بحمسة دجاج مع الخضار والمشروم]



وطريقة أخرى للتوست :

طبقة توست منزوعة الاطراف يرش عليها القليل من اللبن حتى لا يحترق بالفرن .
حمسة مكونة من جميع الخضار ( بطاط ، كوسا ، جزر ، فلفل بارد وحار حسب الرغبة ، زهرة ، ملفوف ) مع القليل من الزيت وماجي
ثم طبقة توست أخرى فوقه
كوب جبن كاسات مع ملعقتين مايونيز
يوضع بالفرن حتى يحمر من فوق




منقووول

جزاك الله كل خير فعلا مااحوجنا لطرق سريعة التحضير لتوفير الوقت لي عودة للقراءة إن شاء الله

دجاج بالقشطة والجبنة

المقادير :
دجاجة مقطعة أثمان منزوع منها الجلد .
علبة قشطة
3 حبات جبن كيري
ملعقة أكل مايونيز
فنجان قهوة ماء
قليل من الملح
مكعب ماجي


الطريقة :
نضع في الخلاط : القشطة والجبنة والملح والماء ومكعب ماجي والمايونيز .
نضع الدجاج في الفرن ونضع عليها الخليط ويغلف بالقصدير
يدخل الفرن لمدة ساعة إلى أن ينضج ثم نرفع القصدير ويحمر من فوق .



- منــــقول بتصرف بسيط -

كيك الحلاوة الطحينية والكاكاو

المقادير :
علبة كيك بالخليط الأصفر
3 بيضات
علبة كريمة خفق 250 مل
ثلث كوب زيت
نص كوب قطع الكاكاو
نص كوب إلى كوب من الرهش ( الحلاوة الطحينية )
الكراميل للتزيين

الطريقة :
تخلط جميعا بخلاط الكيك وفي النهاية نضيف قطع الكاكاو وتخلط باليد ، فإن كان الخليط ثقيلا نضيف القليل من الماء .
ثم يدخل الفرن إلى أن يستوي ، وعندما تبرد تقلب وتزين وبقطع الرهش والكراميل ، ويمكن إضافة التوفي.


منقول بتصرف

حمسة الباذنجان

نقوم بقلي 3 حبات باذنجان حجم كبير حلقات مع نزع قشرالباذنجان ، ثم نضعه بمقلاة عميقه من دون إضافة الزيت ، نضيف فصي ثوم (مدقوق) ، وقليل من الملح ، وكزبرة خضراء مفرومة ، ثم نقوم بخلط دبس الرمان مع ليمون ثم يضاف فوق الحمسة ويخلط ونضيف الفلفل الحار ...

حمسة البطاطس الهندية

سلق البطاطس المكعبات ، ثم نقوم بحمس ثوم (مدقوق) ، وزنجبيل (مدقوق) ، وفلفل حار مفروم ، وكزبرة مفرومة ، وكاري بودرة، وقليل من معجون الطماطم ، 3 ملاعق عصير ليمون ، ونضع البطاطس على الحمسة مع الخلط ويهرس قليلا ونضيف الملح .









منــــقول بتصرف

الـــكـريـب

المقادير :
كوبين حليب سائل
بيضتين
ملعقتين طعام زيت
ملعقة شاي فانيلا سائلة
ملعقة شاي سكر
ملعقة شاي ملح
كوبين طحين


الطريقة :

نضع جميع المقادير في الخلاط ثم تصب بمقلاة تيفال مدهونة بقليل من الزيت أو الزبدة ويحمر قليلا من الجانبين ،، ونحشيهم بما نريد سواء حشوات مالحة أو حالي .








منــــــــــــق ول

ربيان بالزبدة والسفن

المقادير:
زبدة
بصل
ثوم
جزر
فلفل بارد
ربيان
فلفل أسود
بهار ربيان
ليمون
علبة سفن آب
صويا صوص


الطريقة:
يتم حمس البصل بالزبدة ثم يضاف الجزر والفلفل البارد المفرومين وننتظر إلى أن يذبلون قليلا نضيف الربيان المنظف والفلفل الأسود وبهار الربيان ومن ثم يضاف الثوم - المدقوق- وشرايح الليمون ، يقلب قليلا ونضيف السفن آب وصويا صوص والقليل من عصير الليمون ويغطى ويترك 10 -15 دقيقة، وأخيرا نضيف القليل من الشطة .








منـــقول

البطاطس مع البيض

المقادير:

بصل
زيت زيتون
بطاطس
مكعب خضار
فلفل أسود
ثوم
بيضتين
كريمة خفق سائلة
بقدونس
بابريكا مدخنة



الطريقة:

نحمس بصل مفروم بقليل من زيت الزيتون... ونضيف له بطاطس مسلوقة وحبة مكعب خضار وقليل من الثوم ... بصحن عميق نخفق بيضتين مع القليل من كريمة خفق سائلة وبقدونس وبابريكا مدخنة (اختياري) وفلفل أسود ونضع الخليط مع الحمسة ثم نضعها على الفرن الحار تقريبا 10-15 دقيقة.





منــقول

كبة الحمص

المقادير:

2 كوسة مبشورة
2 بصل مبشور
2 طماطم مبشور
شدة كرفس مفروم
شدة كراث مفروم
بيضة واحدة
فلفل أسود
كوب ونص طحين حمص - نخي-.
ملح
كركم


الطريقة:
تخلط جميعا وتحمربالزيت



منـقول

للرفع

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم علي طويلبة علم

كيك الحلاوة الطحينية والكاكاو

المقادير :
علبة كيك بالخليط الأصفر
3 بيضات
علبة كريمة خفق 250 مل
ثلث كوب زيت
نص كوب قطع الكاكاو
نص كوب إلى كوب من الرهش ( الحلاوة الطحينية )
الكراميل للتزيين

الطريقة :
تخلط جميعا بخلاط الكيك وفي النهاية نضيف قطع الكاكاو وتخلط باليد ، فإن كان الخليط ثقيلا نضيف القليل من الماء .
ثم يدخل الفرن إلى أن يستوي ، وعندما تبرد تقلب وتزين وبقطع الرهش والكراميل ، ويمكن إضافة التوفي.


منقول بتصرف

جزاك الله خيرا على هذه الوصفات كلها سهلة وشهية ، فأنا أحب التجديد في طرق الأطعمة والحلويات المختلفة ، وعندي شعار التجربة أم الإختراع... ابتسامة .
ولكن لأول مرة أسمع عن كيك بالحلاوة الطحينية فعلا كانت جديدة علي ولكن لابأس من التجربة ، فالحمد لله أنا بارعة ومتقنة لأنواع مختلفة من الكيك والتورتة .

المايونيز

المقادير :
بيضة
نصف ملعقة سكر
نصف كوب زيت
خل
ليمون

الطريقة :يوضع البيض والسكر والليمون والخل في الخلاط وقليل من الزيت تدريجيا ثم تخلط جيداً وبعد كل خلط يضاف قليل من الزيت تدريجياً وحتى يصبح القوام المطلوب ..

الكاتشب

المقادير :
800 جرام طماطم
كأس طماطم معصورة
ربع كوب خل تفاح
نصف ملعقة خردل
نصف ملعقة سكر بني
نصف ملعقة بهارات
نصف ملعقة بابريكا
ثوم بودر
ملح

الطريقة :
توضع الطماطم مع كل المقادير في قدر على النار حتى الغليان ثم تغطى لمدة 40 دقيقة ثم تترك لتبرد وتفرم في الخلاط وتصفى جيدا وتكون جاهزة للتقديم .

الثومية

المقادير :
2 بطاطس مسلوقة
ملعقة خل
3فصوص ثوم
نصف كوب ماء
ربع كوب زيت
ملح

الطريقة :
بعد سلق البطاطس تهرس جيداً وتوضع مع باقي المقادير بالخلاط .

جزاك الله خيرا ، وصفات سهلة وتوفر الوقت والجهد .

وجزاكم مثله ،، نطمع لوصفات لذيذة ومتنوعة وسهله ولا تأخذ مزيدا من الوقت وخاصة مع قرب شهر رمضان، نسأل الله أن يبلغنا شهر رمضان

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم علي طويلبة علم

وجزاكم مثله ،، نطمع لوصفات لذيذة ومتنوعة وسهله ولا تأخذ مزيدا من الوقت وخاصة مع قرب شهر رمضان، نسأل الله أن يبلغنا شهر رمضان

آمين

وصفة للدجاج الكنتاكي

المقادير :
12 قطعة دجاج
خل ، ملح ، فلفل أسود
كوب دقيق
ثوم بودر ، بصل بودر
بابريكا ، كركم
كوب حليب ، بيضة

الطريقة :
ينقع الدجاج في الملح والخل ويترك لمدة لا تقل عن 3 ساعات
ثم يوضع الدقيق والملح والفلفل الأسود والثوم والبصل والبابريكا والكركم في كيس جاف ويخلطوا جيدا
ثم يوضع الحليب والبيض في وعاء صغير نغمس الدجاج في البيض والحليب ثم نضع واحدة واحدة من الدجاج في الكيس مع رج الكيس جيدا مع كل قطعة حتى تتشرب الخليط وترص على صينية مسطحة وتغطى وتترك حتى تجف ثم تقلى في زيت ساخن وتقدم مع السلطة .
وبالهنا والعافية ...