وصفات لاطعمة الرسول عليه الصلاة والسلام

وصفات لاطعمة الرسول عليه الصلاة والسلام

يمتاز طعام الرسول صلى عليه وسلم بالفائدة وقلت العناصر فلا تزيد العناصر عن العنصرين أو الثلاث عناصر في الصنف الواحد .
واهم العناصر المستخدمة يومها الماء والزيت والخل والسمن والقليل من الملح والقرع العربي والقرع العسلي والتمر ودقيق البر والعسل والقليل القليل من اللحم فقد كان الرسول صلى الله عليه وسلم لا يحب الإكثار من أكل اللحم اللهم صلي وسلم وبارك على الرسول الحبيب

الثريد: من أحب الطعام عند الرسول صلى الله عليه وسلم
وصفه صلى الله عليه وسلم بين الطعام كعائشة بي نسائه .

هو عبارة عن فتة الخبز البر بمسلوق اللحم .
تسلق اللحمة جيداً حتى يقصر مائها قليل ثم تملح .
يقطع الخبز البر قطع صغيرة ويسقى بماء اللحم ثم تضاف اللحمة على الوجه ثم يصب القليل من الخل عليها وتقدم .

القديد : هو عبارة عن لحم مجفف ففي عهد الرسول صلى الله عليه وسلم كان اللحم يجفف حتى لا يفسد فقد كانوا يقومون بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ورفيعة ثم يملح ويلضم في خيط مثل المسبحة ويعلق ويترك حتى يجف تماماً ثم يحتفظون به لوقت الحاجة . طريقة صنع القديد .
ينقع القديد في القليل من الماء حتى يطرى ثم يصفي ثم يوضع في القليل من السمنة على النار ويقلب حتى يبيض لونه ثم يضاف إليه الماء ويترك على النار حتى يبدأ في النضج يضاف إليه القليل من الملح ويترك حتى يقصر مائه وتنضج اللحمة تماماً ويوكل بالخبز البر .

الخزيرة :يوخذ اللحم بدون العظم ويقطع قطع صغيرة ويوضع في الماء ويوضع على النار ويترك حتى ينضج تماماً ويضاف إليه القليل من الملح ثم يذر عليه القليل من الدقيق حتى يخثر قليل ويترك على النار حتى ينضج ثم يؤكل كالشوربة .


العراق :من أحب الطعام إلى الرسول
وهو العظم إذا نزع منه اللحم وسلق في الماء مع القليل من الملح

الإقط : من الحليب بعد غليه وتركه حتى يبرد ثم يضاف له القليل من اللبن الزبادي ثم يترك وقت من الزمن حتى يخمر ويصبح حامض ثم يوضع في قطعة من القماش ويعلق حتى ينشف ماؤه ويصبح كالعجين ثم يكور وتعمل من أقراص صغيرة وتوضع في الشمس حتى تجف وتيبس وتحفظ لوقت الحاجة وهي تضاف إلى بعض الأطعمة أو يحتفظون به لوقت يندر فيه وجود اللبن فيسحق الإقط ويحل مع القليل من الماء ويشرب لبن .

الخبيص : حلو من أطعمة الرسول صلى الله عليه وسلم .
يخلط السمن مع الدقيق البر ويوضع على النار ويحمص ثم يضاف إليه العسل ويقلب حتى يمتزج وتوكل ساخنة .

جزاك الله خيرا
ولكن هلاااااا زودتينا بالمصدر أخيتي..

اللهم صل على نبينا محمد صلى الله عليه وسلم

المدينة المنورة في عهد الرسول صلى الله عليه وسلم
لـ : د.عبدالله عبدالعزيز بن إدريس ص243 - 244
الطعام والشراب :
لم تكن مسألة الترفع في الطعام والشراب ، تستحوذ على اهتمام أهل المدينة كثيراً على عهد الرسول ( صلى الله عليه وسلم ) ، ولذلك نجد أحياناً أن عامة زادهم التمر (1) ، وخبز الشعير (2) . وربما أولموا بالوليمة ما فيها خبز ولا لحم (3) . ومع أن هذا القول ربما كان يصور الحالة المعيشية التي كانت تمر بالمدينة في كثير من الأحيان - كما سبق أن رأينا - إلا أن المعروف عن المسلمين عامة وأهل المدينة ، على وجه الخصوص ، في تلك الفترة ، قلة إقبالهم على الطعام (4) ، لما روي عن الرسول ( صلى الله عليه وسلم ) ، قوله : حسب ابن آدم أكلات يقمن صلبه ، فإن كان لامحالة فثلث لطعامه وثلث لشاربه وثلث لنفسه (5) . ومن أفخر طعامهم الثريد ، من الخبز وعراق اللحم (6) ، وكذلك الخبز المثرود باللبن (7) ، والثريد من التمر (8) ، والقديد (9) . ومن الأطعمة التي يفضلونها أيضاً ، الرطب (10) وسائر الحلو والعسل والبطيخ والسفرجل ، ونحو ذلك من الفاكهة (11) . وكذلك أحبوا مرق الدباء ( القرع ) من خبز الشعير بالشحم المذاب ، ويعرف بالاهالة ، وهي الودك (12) ، أو كل مايؤتدم به من الأدهان (13) ، وكانوا أيضاً ، يأتدمون بالخل (14) . وربما أضافوا إلى طعامهم البصل والثوم (15) . أما عن الأشربة ، فإن اللبن ن يعد أكثر يسراً وتفضيلاً عند معظم أهل المدينة . وقد روي أن الرسول ( صلى الله عليه وسلم ) ، قال : من سقاه الله لبناً ، فليقل اللهم بارك لنا فيه وزدنا منه ، فإنه ليس شيء يجزي من الطعام والشراب غير اللبن (16) . كما شربوا أيضاً العسل بالماء ، وشربوا نقيع التمر (17) ، وسويق اللوز ، ويعد شراب المترفين (18) .